"One of the very nicest things about life is the way we must regularly stop whatever it is we are doing and devote our attention to eating." - Pavarotti
Tuesday, December 30, 2014
Saturday, December 27, 2014
Khawakee Menu Updated...
Dear Customer,
We have recently updated our menu with some new and different delicacies. These include Veg / Non-veg Starters and Curries. We have also introduced dishes on Kg basis, which will help you order more easily for family and friends. Please check our website (http://khawakee.com/products_ckp.html) or get the latest Menu Card from http://khawakee.com/images/Khawakee_Menu.pdf.
Looking forward to serve you soon...
Enjoy eating,
Team Khawakee
9552580321
We have recently updated our menu with some new and different delicacies. These include Veg / Non-veg Starters and Curries. We have also introduced dishes on Kg basis, which will help you order more easily for family and friends. Please check our website (http://khawakee.com/products_ckp.html) or get the latest Menu Card from http://khawakee.com/images/Khawakee_Menu.pdf.
Looking forward to serve you soon...
Enjoy eating,
Team Khawakee
9552580321
Thursday, December 25, 2014
Tuesday, December 23, 2014
Friday, December 19, 2014
Sunday, November 30, 2014
खावाकी खवापोळी
- khawakee khava poli -
- available on order, throughout the year -
- for order -
- call 9552580321 -
- visit www.khawakee.com -
- enjoy eating -
Thursday, November 27, 2014
Thursday, November 20, 2014
khawakee chicken sfera
another tasty starter from khawakee...
chicken sfera
(crispy balls of chicken kheema)
call 9552580321 or visit khawakee.com to place your order!
enjoy eating :-)
Thursday, November 13, 2014
children's day special offer 3
celebrate children's day with khawakee...
place an advance order for 14th /15th /16th of november
and get a surprise gift for your child!
check products on www.khawakee.com
or call 9552580321 now.
Wednesday, November 12, 2014
children's day special offer 2
khawakee's special offer on occasion of children's day...
place an advance order for 14th /15th /16th of november
and get a surprise gift for your child!
check products on www.khawakee.com or call 9552580321 now.
Tuesday, November 11, 2014
children's day special offer 1
children's day special offer by khawakee...
place an advance order for 14th /15th /16th of november
and get a surprise gift for your child!
check products on www.khawakee.com
or call 9552580321 now.
Saturday, October 25, 2014
Friday, October 24, 2014
Thursday, October 23, 2014
Wednesday, October 22, 2014
Monday, October 6, 2014
पाककृतीः रवा लाडू
साहित्यः
रवा - अडीच मोठे फुलपात्र (५०० ग्रॅम)
नारळाचा चव - अर्धं मोठं फुलपात्र (१०० ग्रॅम)
साखर - दोन मोठे फुलपात्र (४०० ग्रॅम)
साजूक तूप - चार टेबल स्पून (८० ग्रॅम)
वेलची पावडर - चवीनुसार
बेदाणे
कृतीः
रवा गुलाबीसर भाजुन घ्यायचा. रवा भाजताना त्यात थोडं-थोडं साजूक तूप मिसळायचं. रव्याला गुलाबी रंग आल्यावर त्यात नारळाचा चव घालून अजून थोडा वेळ खमंग भाजायचं.
आता पाक तयार करायचा. साखर एका पातेल्यात घेऊन त्यात साखर भिजेल एवढं तूप मिसळायचं. एक उकळी आल्यावर साखर विरघळल्याची खात्री करून गॅस बंद करायचा. तयार झालेला साखरेचा पाक भाजलेल्या रव्यामध्ये गाळून मिसळायचा. चवीसाठी वेलची पावडर घालून हे मिश्रण ३ ते ४ तास मुरू द्यायचं.
लाडू वळताना बेदाणे मिक्स करून वळल्यास लाडू आकर्षक दिसतात.
लाडू वळताना मिश्रण कोरडं वाटल्यास दुधाचा हात लाऊन लाडू वळायचे.
रवा - अडीच मोठे फुलपात्र (५०० ग्रॅम)
नारळाचा चव - अर्धं मोठं फुलपात्र (१०० ग्रॅम)
साखर - दोन मोठे फुलपात्र (४०० ग्रॅम)
साजूक तूप - चार टेबल स्पून (८० ग्रॅम)
वेलची पावडर - चवीनुसार
बेदाणे
कृतीः
रवा गुलाबीसर भाजुन घ्यायचा. रवा भाजताना त्यात थोडं-थोडं साजूक तूप मिसळायचं. रव्याला गुलाबी रंग आल्यावर त्यात नारळाचा चव घालून अजून थोडा वेळ खमंग भाजायचं.
आता पाक तयार करायचा. साखर एका पातेल्यात घेऊन त्यात साखर भिजेल एवढं तूप मिसळायचं. एक उकळी आल्यावर साखर विरघळल्याची खात्री करून गॅस बंद करायचा. तयार झालेला साखरेचा पाक भाजलेल्या रव्यामध्ये गाळून मिसळायचा. चवीसाठी वेलची पावडर घालून हे मिश्रण ३ ते ४ तास मुरू द्यायचं.
लाडू वळताना बेदाणे मिक्स करून वळल्यास लाडू आकर्षक दिसतात.
लाडू वळताना मिश्रण कोरडं वाटल्यास दुधाचा हात लाऊन लाडू वळायचे.
Saturday, October 4, 2014
पाककृतीः बेसन लाडू
साहित्यः
बेसन - अडीच मोठे फुलपात्र (५०० ग्रॅम)
पिठी साखर - दोन मोठे फुलपात्र (४०० ग्रॅम)
साजूक तूप - दीड मोठे फुलपात्र (२५० ग्रॅम)
वेलची पावडर - चवीनुसार
काजू / बदामाचे काप
कृतीः
हरभरा डाळ खमंग भाजून जाडसर दळून घ्यायची.
एका कढईमधे बेसन (डाळीचं पीठ) भाजायला घ्यायचं. पीठ गरम झाल्यावर त्यात थोडं-थोडं तूप घालून खमंग लालसर रंग येईपर्यत भाजायचं. लाडवाला एकसारखा रंग येण्यासाठी पीठ बारीक गॅसवर भाजायचं.
मिश्रण कोमट झाल्यावर त्यात पिठीसाखर घालून मळायचं. मग त्यात चवीनुसार वेलची पावडर घालायची. मिश्रण चांगलं गार झाल्यावर त्याचे लाडू वळायचे.
आवडीनुसार काजू किंवा बदामाचे काप लावून सजवल्यास लाडू सुरेख दिसतात.
टीपः बेसन (डाळीचं पीठ) जाडसर असल्यास लाडू रवाळ लागतो आणि खाताना चिकट वाटत नाही.
बेसन - अडीच मोठे फुलपात्र (५०० ग्रॅम)
पिठी साखर - दोन मोठे फुलपात्र (४०० ग्रॅम)
साजूक तूप - दीड मोठे फुलपात्र (२५० ग्रॅम)
वेलची पावडर - चवीनुसार
काजू / बदामाचे काप
कृतीः
हरभरा डाळ खमंग भाजून जाडसर दळून घ्यायची.
एका कढईमधे बेसन (डाळीचं पीठ) भाजायला घ्यायचं. पीठ गरम झाल्यावर त्यात थोडं-थोडं तूप घालून खमंग लालसर रंग येईपर्यत भाजायचं. लाडवाला एकसारखा रंग येण्यासाठी पीठ बारीक गॅसवर भाजायचं.
मिश्रण कोमट झाल्यावर त्यात पिठीसाखर घालून मळायचं. मग त्यात चवीनुसार वेलची पावडर घालायची. मिश्रण चांगलं गार झाल्यावर त्याचे लाडू वळायचे.
आवडीनुसार काजू किंवा बदामाचे काप लावून सजवल्यास लाडू सुरेख दिसतात.
टीपः बेसन (डाळीचं पीठ) जाडसर असल्यास लाडू रवाळ लागतो आणि खाताना चिकट वाटत नाही.
Friday, October 3, 2014
Thursday, October 2, 2014
Thursday, September 25, 2014
Sunday, August 31, 2014
MODAK MANIA - INDIAN EXPRESS
MODAK MANIA - INDIAN EXPRESS
(31 august 2014, aashay khandekar)
it is especially during the ganesh festival that modaks, a maharashtrian delicacy, are consumed on a high scale. sweet coconut filling in soft rice flour is served hot with ghee for meals. however, behind these delectable dumplings, there is a lot of hard work. making them soft enough for consumption, yet hard enough to hold the filling inside is a tremendous challenge and that is why even the most skilled chefs find it challenging.
however, accepting this challenge, some of the city's women have started preparing modaks for the festivities. they have bagged many orders and are now ready to deliver their promise of taste for money.
SHARMISHTHA GUPTE-SHINDE, an entrepreneur from kothrud who started her outlet, KHAWAKEE five years ago says, "ukdiche modak is one of the toughest and most time-consuming dishes. however, given the richness of its taste, the demand for it is phenomenal. we at khawakee serve haatwalniche (hand-made) modak, which are immensely popular among people. the 'paari' (layers) of this modak is very thin and it melts in mouth. also, our modak looks very nice."
she further adds, "we have around 25 orders per day where we serve around a 1,000 modaks. our day during ganesh festival begins at 5:30 am in the morning and we are finished with day's orders by 12:30 pm." khawakee's modaks are booked a week prior to the day of order due to its popularity.
(31 august 2014, aashay khandekar)
it is especially during the ganesh festival that modaks, a maharashtrian delicacy, are consumed on a high scale. sweet coconut filling in soft rice flour is served hot with ghee for meals. however, behind these delectable dumplings, there is a lot of hard work. making them soft enough for consumption, yet hard enough to hold the filling inside is a tremendous challenge and that is why even the most skilled chefs find it challenging.
however, accepting this challenge, some of the city's women have started preparing modaks for the festivities. they have bagged many orders and are now ready to deliver their promise of taste for money.
SHARMISHTHA GUPTE-SHINDE, an entrepreneur from kothrud who started her outlet, KHAWAKEE five years ago says, "ukdiche modak is one of the toughest and most time-consuming dishes. however, given the richness of its taste, the demand for it is phenomenal. we at khawakee serve haatwalniche (hand-made) modak, which are immensely popular among people. the 'paari' (layers) of this modak is very thin and it melts in mouth. also, our modak looks very nice."
she further adds, "we have around 25 orders per day where we serve around a 1,000 modaks. our day during ganesh festival begins at 5:30 am in the morning and we are finished with day's orders by 12:30 pm." khawakee's modaks are booked a week prior to the day of order due to its popularity.
Thursday, August 28, 2014
|| गणपती बाप्पा मोरया ||
"नारायण, नारायण" असा जप करत नारदमुनी गजाननाकडं आले. दोन हातात दोन छोटे ब्रश आणि सोंडेत एक मोठा ब्रश. एक सुंदर निसर्गचित्र रंगवण्यात दंग होते श्रीगणेश. पृथ्वीतलावर सातत्यानं ये-जा करणार्या मोजक्या देवांपैकी श्रीगणेश एक. आपण जाऊ तिथला परिसर सुंदर बनवायचा त्यांचा आग्रह. हिरव्या-पिवळ्या रंगांची मुक्त उधळण केली होती त्या चित्रात. आता हे चित्र पूर्ण झालं की पृथ्वीवरच्या नक्की कुठल्या भागात बसवलं जाईल, या विचारात नारदमुनी गढून गेले. इतक्यात गणेशाचं त्यांच्याकडं लक्ष गेलं.
"प्रणाम मुनीवर, कसं काय येणं केलंत?" सगळे ब्रश बाजूला ठेवत गणेशानं नारदमुनींना विचारलं.
"नारायण, नारायण," भानावर येत नारदमुनी म्हणाले, "गणेशदेवा, तुझे भक्तगण तुझ्या स्वागताच्या जय्यत तयारीला लागलेले पाहून, तुला चार गोष्टी सांगायला आलोय."
"बोला मुनीवर, काही गडबड तर नाही ना?"
"गडबड म्हणजे...तसं नवीन काही नाही, पण..."
"पण? पण काय नारदमुनी?"
"पण हेच की तिकडच्या सगळ्या जुन्या समस्या अजूनही आहेत तशाच आहेत. नव्हे, उलट त्यांचं स्वरुप अधिकच गंभीर होत चाललंय..."
"परिस्थिती खूपच वाईट आहे का मुनीवर?"
"गणेशा, दर चतुर्थीला भक्तगण तुला साकडं घालतात, त्यांच्या समस्या सोडवायचं. शिवाय वर्षभर तुझ्या मंदीरांमधून नवस, आरत्या, महापूजा, अभिषेक, हे सारं सुरु असतंच. झालंच तर, वर्षातून एकदा तू स्वतः जाऊन तिकडं राहून येतोस काही दिवस. तरीही लोकांच्या समस्यांना काही अंत दिसत नाही बघ."
"कुठल्या समस्यांबद्दल बोलताय तुम्ही?" गणेशानं अदबीनं विचारलं.
"कुठल्या कुठल्या समस्या सांगू गजानना?
- महागाईनं जनसामान्यांचं कंबरडं मोडलंय;
- जीवनावश्यक वस्तूंचे भाव गगनाला भिडलेत;
- भ्रष्टाचारानं अर्थव्यवस्था मोडकळीला आलीय;
- दहशतवादानं माणसा-माणसातल्या विश्वासाचा बळी घेतलाय;
- देशाच्या...."
"थांबा थांबा मुनीवर," गजाननानं नारदमुनींना थांबवत म्हटलं, "अहो या सगळ्या समस्या माणसानंच निर्माण केल्यात की नाही?"
"हो, मग?"
"अहो मग या सगळ्या समस्यांवरचे उपाय माणसाकडंच असायला पाहिजेत की नाही?"
"हो, बरोबर आहे तुझं म्हणणं, पण..."
"मग कसला पण घेऊन बसलात मुनीवर? ते सगळे उपाय स्वतःच्या घरी ठेऊन माणसं माझ्याकडं येतात, फक्त समस्या घेऊन. मग उपास-तापास, नवस-सायास, होम-हवन, मंत्र-अभिषेक हे सगळं करत बसतात. आता तुम्हीच सांगा, त्यांनी निर्माण केलेल्या समस्यांवर मी कसा काय उपाय काढणार बरं?"
"हं, तेही बरोबरच आहे म्हणा. पण तरी या समस्यांवर काही तरी केलं पाहिजेच ना? म्हणजे, दहशतवादावर, महागाईवर, भ्रष्टाचारावर,..."
"बास बास बास...अहो काय नारदमुनी, माणसांमध्ये फिरुन तुम्हीपण माणसांसारखं कुरकुरायला लागलात की हो. त्या माणसांच्या समस्या-बिमस्या सोडा माणसांवर. त्यांनी स्वतः शोधलेले उपायच त्यांना कायमचं तारु शकतील. तुम्ही आम्ही भरवलेला घास पचायचा नाही त्यांना. त्यापेक्षा मी तुम्हाला मोदक भरवतो, तो खा आणि संतुष्ट मनानं नारायणाचा जप करा," एवढं बोलून श्रीगणेशानं आतल्या बाजूला आवाज दिला, "मोदक घेतलेत का बनवायला? नारदमुनींना द्या जरा गरम-गरम..."
आणि मग....
.................
....मग काय, आम्ही घेतले की हो मोदक बनवायला! आणि बनवतोच आहोत - खूप खूप, भरपूर. तुम्हालाही खायचे असतील तर जरुर सांगा आम्हाला. त्याचं काय आहे, श्रीगणेशानं आम्हाला सांगितलंय, "हे जग खूप सुंदर आहे, त्याला अजून सुंदर बनवायचं आपण!"
ते चित्रसुद्धा आता पूर्ण होत आलंय. श्रावण-सरींनी सजवलेल्या आजूबाजूच्या हिरव्यागार निसर्गचित्राचा खरा चित्रकार येतोय आपली भूक शमवायला. तो गणाधिपती गजानन भुकेला आहे भक्तीचा, भावाचा, प्रेमाचा,....आणि स्वादिष्ट मोदकांचाही! लागायचं मग तयारीला? आम्ही तर केव्हाचे तयार होऊन बसलोय वाट बघत... विघ्नहर्त्या गणरायाची आणि तुमची. कधी येताय मोदक खायला?
"उंदीर म्हणाला बाप्पांना
दर्शन देऊया भक्तांना,
मोदक-लाडू खाऊया
गणपती बाप्पा मोरया!!!"
Wednesday, August 27, 2014
Ganpati Bappa's Favourite Dish - Ukadiche Modak
It's Ganesh Festival time and everybody seems talking about Bappa's favourite dish - Modak, especially Ukadiche Modak! We, at Khawakee, prepare Ukadiche Modak throughout the year and our experience over last few years tells us how much people long for (and want) this delicious item ONLY on Ganesh Chaturthi. Although from business point of view, it looks lucrative to get as many orders as possible, it is equally difficult to cater the requirement in one day. For the knowledge of our customers, would like to share some points from our own experience -
Ukadiche Modak taste best when served hot (just steamed). Hence, buying them in advance doesn't help. We recommend consuming steamed Modak within four hours for best taste and quality.
Two types of Ukadiche Modak are available in the market - hand-made and mould-made. Hand-made Modaks are highly demanded and the supply is never enough during Ganesh Festival, due to time and skill required for shaping the Modak with bare hands. (Mould-made Modak has a cover of rice-flour thicker than that of hand-made one. This leaves a taste more of rice and less of the stuffing, which most people don't like.)
We get the orders for Ganesh Chaturthi well in advance, and every year, we have to refuse run-time (walk-in) orders during Ganesh Festival. Knowing this disappointment from customer's point of view, we have been serving Ukadiche Modak throughout the year (on order only). Khawakee's Modak is much popular in Pune for its shape (hand-made, of course), taste (stuffing of best quality coconut and jaggery), and the way of serving (hot and steamy).
We have already stopped taking orders for this Ganesh Chaturthi. But, for other days until Anant Chaturdashi (or even beyond that), you can book your order through www.khawakee.com or 9552580321.
Ukadiche Modak taste best when served hot (just steamed). Hence, buying them in advance doesn't help. We recommend consuming steamed Modak within four hours for best taste and quality.
Two types of Ukadiche Modak are available in the market - hand-made and mould-made. Hand-made Modaks are highly demanded and the supply is never enough during Ganesh Festival, due to time and skill required for shaping the Modak with bare hands. (Mould-made Modak has a cover of rice-flour thicker than that of hand-made one. This leaves a taste more of rice and less of the stuffing, which most people don't like.)
We get the orders for Ganesh Chaturthi well in advance, and every year, we have to refuse run-time (walk-in) orders during Ganesh Festival. Knowing this disappointment from customer's point of view, we have been serving Ukadiche Modak throughout the year (on order only). Khawakee's Modak is much popular in Pune for its shape (hand-made, of course), taste (stuffing of best quality coconut and jaggery), and the way of serving (hot and steamy).
We have already stopped taking orders for this Ganesh Chaturthi. But, for other days until Anant Chaturdashi (or even beyond that), you can book your order through www.khawakee.com or 9552580321.
Tuesday, August 26, 2014
Friday, August 15, 2014
Saturday, August 9, 2014
Saturday, June 28, 2014
फराळाचे पदार्थ... वर्षभर!
खावाकीचे फराळाचे पदार्थ वर्षभर (ऑर्डरनुसार) उपलब्ध असतात.
जायफळ आणि वेलची घातलेली, गुळाच्या पुरणाची पोळी;
खव्याच्या सारणाची पोळी;
गूळ, बेसन, आणि तिळाच्या सारणाची पोळी;
गूळ-नारळाच्या सारणाचे, तांदळाच्या पातळ पारीचे, हातवळणीचे उकडीचे मोदक;
नारळाचा चव वापरुन साजूक तुपात बनवलेले रवा लाडू; आणि
सुक्या खोबर्याच्या सारणाची, साजूक तुपात तळलेली खाजाची करंजी...
आजच ऑर्डर करा - ९५५२५८०३२१ किंवा www.khawakee.com वर.
Friday, June 20, 2014
'ओन्ली टेक अवे' - महाराष्ट्र टाइम्स
महाराष्ट्र टाइम्स (पुणे टाइम्स, २० जून २०१४)
नोकरदार वर्गाला सोयीचं पडेल, म्हणून 'टेक अवे' या संकल्पनेतून 'खावाकी'चा टेक अवे जॉइंट कोथरुड इथं सुरु झाला. खास सीकेपी पद्धतीचे व्हेज आणि नॉन-व्हेज पदार्थ मिळण्याचं हे उत्तम ठिकाण. शाकाहारी पदार्थांमधे पुरणपोळी, उकडीचे मोदक, खाजाचे कानवले यासारखे पदार्थ आणि मांसाहारात चिकन करी, चिकन बिर्याणी, फिश फ्राय यासारख्या अस्सल सीकेपी पद्धतीच्या पदार्थांचा समावेश आहे. दीडशे रुपयांपासून डिश असल्यानं ग्राहकांनाही ते परवडतं. विशेष म्हणजे काही हॉटेलांमधे एकच प्रकारची ग्रेव्ही तयार ठेवली जाते आणि ऑर्डरप्रमाणे कॉम्बिनेशन बनवून दिले जाते. 'खावाकी'मधे मात्र मेन्यू आधीच ठरलेला असतो आणि त्याप्रमाणे मसाले तयार ठेवले जातात, असं 'खावाकी'च्या शर्मिष्ठा गुप्ते यांनी सांगितलं. आमच्या काही नियमित ग्राहकांची मोबाइलवर नोंदणी करून ठेवलेली आहे. मेन्यू ठरल्यानंतर तसा एसएमएसही त्यांना केला जातो. त्यावरून पार्सल घ्यायचं की नाही हा निर्णय ते घेऊ शकतात. वीकेन्डला तरुणाई आणि वीक डेजमधे ज्येष्ठ नागरिकांचा प्रतिसाद खूप असतो, असंही त्यांनी सांगितलं.
नोकरदार वर्गाला सोयीचं पडेल, म्हणून 'टेक अवे' या संकल्पनेतून 'खावाकी'चा टेक अवे जॉइंट कोथरुड इथं सुरु झाला. खास सीकेपी पद्धतीचे व्हेज आणि नॉन-व्हेज पदार्थ मिळण्याचं हे उत्तम ठिकाण. शाकाहारी पदार्थांमधे पुरणपोळी, उकडीचे मोदक, खाजाचे कानवले यासारखे पदार्थ आणि मांसाहारात चिकन करी, चिकन बिर्याणी, फिश फ्राय यासारख्या अस्सल सीकेपी पद्धतीच्या पदार्थांचा समावेश आहे. दीडशे रुपयांपासून डिश असल्यानं ग्राहकांनाही ते परवडतं. विशेष म्हणजे काही हॉटेलांमधे एकच प्रकारची ग्रेव्ही तयार ठेवली जाते आणि ऑर्डरप्रमाणे कॉम्बिनेशन बनवून दिले जाते. 'खावाकी'मधे मात्र मेन्यू आधीच ठरलेला असतो आणि त्याप्रमाणे मसाले तयार ठेवले जातात, असं 'खावाकी'च्या शर्मिष्ठा गुप्ते यांनी सांगितलं. आमच्या काही नियमित ग्राहकांची मोबाइलवर नोंदणी करून ठेवलेली आहे. मेन्यू ठरल्यानंतर तसा एसएमएसही त्यांना केला जातो. त्यावरून पार्सल घ्यायचं की नाही हा निर्णय ते घेऊ शकतात. वीकेन्डला तरुणाई आणि वीक डेजमधे ज्येष्ठ नागरिकांचा प्रतिसाद खूप असतो, असंही त्यांनी सांगितलं.
Thursday, June 5, 2014
वेगळी टेस्ट
खावाकीः नमस्कार, बोला काय देऊ?
कस्टमरः ते मागच्यावेळी दिलं होतं ना - चिकन ग्रेव्ही, तेच हवंय. पण मागच्यावेळी ग्रेव्ही जरा कमी पडली होती.
खावाकीः अच्छा, मग तुम्ही चिकन मसाला नेला असेल. त्यात थिक ग्रेव्ही येते. आज चिकन करी देऊ का? ती थोडी रस्सा-टाईप येईल.
कस्टमरः हो, चालेल. आणि टेस्ट एकदम मस्त आहे बरं का. म्हणजे आम्ही इथली चिकन ग्रेव्ही खाल्ल्यापासून बाहेर हॉटेलमधे चिकन ग्रेव्ही खाणं बंदच केलंय. तुमच्याकडं अगदी घरच्यासारखी टेस्ट वाटली.
खावाकीः थँक यू! ही ग्रेव्ही आम्हाला वेगळी बनवून नाही ठेवता येत. ती चिकनच्या पीसेसबरोबरच बनवली जाते. शिवाय ही ऑनियन-बेस ग्रेव्ही असते. त्यामुळं अगदी पातळ नाही होत.
कस्टमरः वा, मस्तच! खरं तर, आय वॉज सरप्राईज्ड. बाहेर खूप हॉटेल्समधे ग्रेव्हीची टेस्ट सेमच असते. मग चिकन खाल्लं काय, मटण खाल्लं काय, आणि पनीर खाल्लं काय... सगळं सारखंच लागतं.
खावाकीः आम्ही त्यामुळंच शक्यतो अॅडव्हान्स ऑर्डरप्रमाणंच बनवतो या डिशेस. या बनवून ठेवता येत नाहीत. आणि फार गडबडीत बनवताही येत नाहीत.
कस्टमरः बरोबर आहे. चांगलं खायचं म्हटलं की हे सगळं आलंच.
खावाकीः आता पुढच्या वेळी मटण करी ट्राय करा. म्हणजे तुम्हाला आणखी वेगळी टेस्ट मिळेल.
कस्टमरः हो हो, नक्की. आणि पुढच्या वेळी फोन करुन अॅडव्हान्स ऑर्डरच देईन.
खावाकीः थँक यू! एन्जॉय युवर फूड...
कस्टमरः ते मागच्यावेळी दिलं होतं ना - चिकन ग्रेव्ही, तेच हवंय. पण मागच्यावेळी ग्रेव्ही जरा कमी पडली होती.
खावाकीः अच्छा, मग तुम्ही चिकन मसाला नेला असेल. त्यात थिक ग्रेव्ही येते. आज चिकन करी देऊ का? ती थोडी रस्सा-टाईप येईल.
कस्टमरः हो, चालेल. आणि टेस्ट एकदम मस्त आहे बरं का. म्हणजे आम्ही इथली चिकन ग्रेव्ही खाल्ल्यापासून बाहेर हॉटेलमधे चिकन ग्रेव्ही खाणं बंदच केलंय. तुमच्याकडं अगदी घरच्यासारखी टेस्ट वाटली.
खावाकीः थँक यू! ही ग्रेव्ही आम्हाला वेगळी बनवून नाही ठेवता येत. ती चिकनच्या पीसेसबरोबरच बनवली जाते. शिवाय ही ऑनियन-बेस ग्रेव्ही असते. त्यामुळं अगदी पातळ नाही होत.
कस्टमरः वा, मस्तच! खरं तर, आय वॉज सरप्राईज्ड. बाहेर खूप हॉटेल्समधे ग्रेव्हीची टेस्ट सेमच असते. मग चिकन खाल्लं काय, मटण खाल्लं काय, आणि पनीर खाल्लं काय... सगळं सारखंच लागतं.
खावाकीः आम्ही त्यामुळंच शक्यतो अॅडव्हान्स ऑर्डरप्रमाणंच बनवतो या डिशेस. या बनवून ठेवता येत नाहीत. आणि फार गडबडीत बनवताही येत नाहीत.
कस्टमरः बरोबर आहे. चांगलं खायचं म्हटलं की हे सगळं आलंच.
खावाकीः आता पुढच्या वेळी मटण करी ट्राय करा. म्हणजे तुम्हाला आणखी वेगळी टेस्ट मिळेल.
कस्टमरः हो हो, नक्की. आणि पुढच्या वेळी फोन करुन अॅडव्हान्स ऑर्डरच देईन.
खावाकीः थँक यू! एन्जॉय युवर फूड...
Sunday, May 18, 2014
We make what we're best at!
Customer: Hello, is it Khawakee?
Khawakee: Yes, what would you like to order ma'am?
Customer: Actually, I was searching for Maharashtrian sweets online and found your website. I must say that's a wonderful discovery for food lovers like me.
Khawakee: Thank you, ma'am! So you already got our product details and rates.
Customer: Yes, and their photographs, too. And I believe those are actual products made by you...
Khawakee: Yes, all of them are our own products.
Customer: Nice! So I would like to order some of your festival food items. I got their rates per kg. Can I get them in half a kg or such quantity?
Khawakee: Yes, all festival food items are available in multiples of 250 grams.
Customer: Ok, then I'll decide which items I want. And I'll submit your online order form. Is that okay?
Khawakee: Yes, sure! Please mention expected delivery date and your detailed address. We would schedule your delivery accordingly.
Customer: Oh, good! Can I pay online on your website?
Khawakee: Not as of now. But we're okay with cash on delivery.
Customer: Cool! By the way, I'm from Kerala and I've been living in Pune since quite long now. I love to cook and I make awesome Keralite sweets. But now I've also grown fond of Maharashtrian sweets, like Laddu, Karanji, Shankarpali and all. But I'm not so good at making them. That's why I keep looking for these items every now and then. Glad that I found Khawakee that makes them throughout the year.
Khawakee: Thanks Ma'am!
Customer: By any chance, do you prepare any of the South Indian or Bengali type of sweets?
Khawakee: No ma'am! We make what we're best at.
Customer: Oh, that's perfect! So I'll finalize my order by tonight. Thank you very much!
Khawakee: Thank you! Enjoy eating...
Khawakee: Yes, what would you like to order ma'am?
Customer: Actually, I was searching for Maharashtrian sweets online and found your website. I must say that's a wonderful discovery for food lovers like me.
Khawakee: Thank you, ma'am! So you already got our product details and rates.
Customer: Yes, and their photographs, too. And I believe those are actual products made by you...
Khawakee: Yes, all of them are our own products.
Customer: Nice! So I would like to order some of your festival food items. I got their rates per kg. Can I get them in half a kg or such quantity?
Khawakee: Yes, all festival food items are available in multiples of 250 grams.
Customer: Ok, then I'll decide which items I want. And I'll submit your online order form. Is that okay?
Khawakee: Yes, sure! Please mention expected delivery date and your detailed address. We would schedule your delivery accordingly.
Customer: Oh, good! Can I pay online on your website?
Khawakee: Not as of now. But we're okay with cash on delivery.
Customer: Cool! By the way, I'm from Kerala and I've been living in Pune since quite long now. I love to cook and I make awesome Keralite sweets. But now I've also grown fond of Maharashtrian sweets, like Laddu, Karanji, Shankarpali and all. But I'm not so good at making them. That's why I keep looking for these items every now and then. Glad that I found Khawakee that makes them throughout the year.
Khawakee: Thanks Ma'am!
Customer: By any chance, do you prepare any of the South Indian or Bengali type of sweets?
Khawakee: No ma'am! We make what we're best at.
Customer: Oh, that's perfect! So I'll finalize my order by tonight. Thank you very much!
Khawakee: Thank you! Enjoy eating...
Friday, March 28, 2014
Saturday, March 15, 2014
Holi full of Poli's...
(Click on image to read) |
Today's Indian Express - Pune Newsline, Page 5
...The festive season is always a hectic time for these women. Therefore, Sharmishtha Gupte (founder of Khawakee Food Products), also known for her homemade sweets, says she requires her clients to place orders at least a week in advance. "I am also making puran polis this time. We make the puran, which is the filling, two days before the delivery day and make polis on the day when the delivery is scheduled for. My speciality is that we use 90 per cent jaggery and 10 per cent sugar. The sugar is added only so that the jaggery takes on a beautiful golden shade," says Gupte, adding that she stuffs a lot of puran and makes thin layers for the polis so that customers can enjoy the taste of jaggery.
Gupte also adds nutmeg and cardamom to enrich the flavours. Speaking for women like her who sell homemade sweets, Gupte says, "Anything bought straight from the market will be dry and the filling will be very less. Puran polis particularly are usually dry and white when we buy them off the shelf. But puran should be golden brown and wet. This is also one way to find out if they are fresh or not."
...The festive season is always a hectic time for these women. Therefore, Sharmishtha Gupte (founder of Khawakee Food Products), also known for her homemade sweets, says she requires her clients to place orders at least a week in advance. "I am also making puran polis this time. We make the puran, which is the filling, two days before the delivery day and make polis on the day when the delivery is scheduled for. My speciality is that we use 90 per cent jaggery and 10 per cent sugar. The sugar is added only so that the jaggery takes on a beautiful golden shade," says Gupte, adding that she stuffs a lot of puran and makes thin layers for the polis so that customers can enjoy the taste of jaggery.
Gupte also adds nutmeg and cardamom to enrich the flavours. Speaking for women like her who sell homemade sweets, Gupte says, "Anything bought straight from the market will be dry and the filling will be very less. Puran polis particularly are usually dry and white when we buy them off the shelf. But puran should be golden brown and wet. This is also one way to find out if they are fresh or not."
Saturday, March 8, 2014
Saturday, January 18, 2014
Thursday, January 16, 2014
Tuesday, January 14, 2014
Subscribe to:
Posts (Atom)